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Les cactées et plantes grasses sont aussi appelées Succulentes car elles stockent l'eau et le suc dans les feuilles. La famille des succulentes compte 10.000 espèces dont 2500 cactées épineux. Ces plantes oasis ont transformé certaines de leurs tissus en réservoir dans lequel elles stockent l'eau de pluie ou la rosée, très rares.